涼薯在我們徐聞縣龍?zhí)伶?zhèn)很有“名氣”，產(chǎn)量很大，風(fēng)味鮮香甜美而著稱。涼薯有許多別名，例如叫沙葛，叫豆薯，叫葛薯，叫地瓜。由于它的皮十分好剝，又叫做扯皮薯或者剝皮薯。涼薯營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。現(xiàn)代科學(xué)表明，它還有降低血壓、血脂等功效。